Борщ свекольный с томатным соком
Предлагаю приготовить наваристый свекольный борщ с томатным соком. Для более яркого вкуса свеклы я добавляю немного сахара при жарке. Добавьте в борщ дольку лимона и немного лимонного сока, чтобы вкус заиграл новыми красками.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 1.8 л
- Свекла 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Сок томатный 1 ст.
- Капуста белокочанная 250 г
- Перец сладкий 1 шт.
- Петрушка 25 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Лимон 15 г
- Сок лимонный 20 мл
- Соль по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Мясо свинины промойте, залейте водой, доведите до кипения, воду слейте. Снова залейте мясо водой и варите бульон до готовности в течение часа, готовый бульон посолите.
Шаг 2 из 8
Для овощной заправки свеклу почистите, натрите на тёрку. Выложите натертую свеклу в разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте немного сахара, обжарьте свёклу 2-3 минуты, закройте крышкой сковороду и тушите свёклу ещё 3 минуты.
Шаг 3 из 8
Натёртую морковь и мелко нарезанный репчатый лук пассеруйте до мягкости 5 минут, выложите обжаренную свеклу в сковороду, протушите ещё пару минут. Подготовьте томатный сок.
Шаг 4 из 8
Нарежьте картофель кубиками.
Шаг 5 из 8
Выложите картошку в бульон и варите 20 минут. Нарежьте капусту и сладкий перец, выложите в бульон капусту с перцем, варите 15 минут.
Шаг 6 из 8
Добавьте в борщ овощную свекольную заправку, доведите до кипения, проварите 5 минут.
Шаг 7 из 8
Влейте в борщ томатный сок, закипятите, варите еще 2-3 минуты. В конце приготовления добавьте в борщ лимонный сок, дольку лимона, лавровый лист и нарезанную петрушку, посолите борщ.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!