Красный борщ с грибами и черемшой
Сегодня у нас на обед борщ витаминный. Для такого борща нам понадобится заранее отваренная свекла и заранее отваренный картофель, из которого сделано пюре.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Картофель (отварной) 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 10 шт.
- Черемша пучок
- Сметана 15% жирности 350 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Сок лимонный 2 ст. лож.
- Сахар 2 ч. лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Картофель нарезаем крупными кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 2 из 9
Из готового картофеля делаем пюре.
Шаг 3 из 9
У нас заранее сварена свекла. Две штуки мы используем в борщ.
Шаг 4 из 9
Свеклу натираем на корейской тёрке.
Шаг 5 из 9
Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 6 из 9
К луку добавляем мелко порезанные шампиньоны и жарим вместе.
Шаг 7 из 9
Черемшу мелко нарезаем.
Шаг 8 из 9
Соединяем в бульоне картофельное пюре, свеклу, жареные шампиньоны, порезанную черемшу, солим и перчим. А также добавляем сметану. Доводим до кипения. Кипятим минут 5 не закрывая крышкой, чтобы борщ не потерял красный цвет.
Готово!
Борщ готов. Газ выключаем, но крышку не закрываем до полного остывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!