Грибной борщ
Предлагаю отличный вариант первого блюда - борщ с грибами, сельдереем и бататом. Этот вкуснейший борщ придется по вкусу веретарианцам, постящимся и тем, кто следит за своим здоровьем!
Ингредиенты
- Картофель 6 шт
- Батат 1 шт
- Сельдерей листовой 2 шт
- Лук белый 1 шт
- Шампиньоны 5 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Сок томатный 0,5 стак
- Капуста белокочанная 0,25 шт
- Вода 3 л
- Масло оливковое 6 стол.л.
- Соль морская
- Кориандр
- Тмин семена
- Перец черный
- Лавровый лист
- Карри
- Перец кайен
- Яйцо (отварное) 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 16
Очистить и нарезать картофель
Шаг 2 из 16
Мелко нарезать стебли сельдерея
Шаг 3 из 16
В кипящую воду опустить сельдерей и картофель
Шаг 4 из 16
Очистить и нарезать лук
Шаг 5 из 16
Очистить и нарезать шампиньоны
Шаг 6 из 16
На оливковом масле обжарить лук и грибы
Шаг 7 из 16
Очистить и натереть на мелкой терке морковь
Шаг 8 из 16
Добавить морковь к луку и грибам
Шаг 9 из 16
Очистить и натереть на мелкой терке свеклу
Шаг 10 из 16
Добавить к овощам свеклу и томатный сок. Обжаривать 3-5 минут, помешивая
Шаг 11 из 16
Очистить и нарезать батат
Шаг 12 из 16
Овощи и батат добавить в воду
Шаг 13 из 16
Нарезать капусту
Шаг 14 из 16
Добавить в воду
Шаг 15 из 16
Добавить специи, посолить по вкусу. Варить 20 минут. Снять с огня
Готово!
Подавать с вареным яйцом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!