Борщ с шампиньонами на курином бульоне
Хочу предложить рецепт отличного борща с шампиньонами на курином бульоне. Его также можно готовить и на воде, но нам было нужно мясо для пирожков. Борщ получается сытным, насыщенным и очень вкусным. Советую приготовить!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста белокочанная 170 г
- Томатная паста 70 г
- Сахар 1,5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Куриное мясо 500 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Куриное мясо отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.
Шаг 2 из 11
Картофель нарезаем брусочками и через 30 минут от начала варки бульона, вынимаем мясо, а картофель отправляем вариться в бульон.
Шаг 3 из 11
Свеклу нарезаем, а по желанию натираем и слегка обжариваем на растительном масле, добавляем томатную пасту и стакан воды и тушим до готовности. Если нужно воду в процессе доливаем.
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками и пассеруем до готовности.
Шаг 5 из 11
За 5 минут до готовности добавляем порезанные пластинками грибы и тушим вместе ещё 5 минут.
Шаг 6 из 11
Капусту нарезаем соломкой.
Шаг 7 из 11
Когда картофель покипит 5 минут, добавляем в кастрюлю капусту.
Шаг 8 из 11
А ещё через 5 минут добавляем пассерованные лук и морковь.
Шаг 9 из 11
Следом за ними отправляем в кастрюлю пассерованную свеклу с томатной пастой.
Шаг 10 из 11
Подаём борщ со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!