Борщ с капустой и щавелем
Борщ с капустой и щавелем. Не буду утверждать, но я слышала, что такой борщ готовят на Кубани. Этот очень вкусный борщ можно приготовить на бульоне из любого мяса - у меня куриный бульон.
Ингредиенты
- Бульон 2 литра
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 маленька
- Капуста белокочанная по вкусу
- Щавель 1 пучок
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Масло растительное 2 ст.лож.
- Чеснок 4 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Нарезать кубиком картофель и отправить вариться в кипящий бульон.
Шаг 2 из 8
Через пять минут забросить капусту. Убавить огонь до минимума, после закипания.
Шаг 3 из 8
И готовим заправку. На растительном масле жарить до мягкости лук и морковь, добавить свеклу и жарить еще минут пять.
Шаг 4 из 8
Помидоры натереть на терку и вылить с томатной пастой в заправку, добавить болгарский перец и посыпать сахар (1 чай.лож.). Тушить минут 10-15.
Шаг 5 из 8
Заправку вылить в бульон с картофелем и капустой, довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус.
Шаг 6 из 8
Нарезать щавель и чеснок.
Шаг 7 из 8
Вместе отправить в борщ, довести до кипения и снять с плиты. Я люблю в борщи добавлять молоко или сметану и этот борщ не исключение. А вы можете при подаче добавлять сметану. Накрыть крышкой и настаивать 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!