Огуречный суп по-польски
Zupa ogórkowa (Polish Pickled Cucumber Soup) легкий и очень вкусный супчик.Рецепт из моих посещений Польши.
Ингредиенты
- Бульон 1,5 л
- Картофель 2 шт
- Смесь овощная (морковь, лук-порей, корень сельдерея, корень петрушки) 400 г
- Огурцы (соленые) 5 - 6 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 50 г
- Сметана или сливки 100 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
На среднем огне обжарить в сливочном масле нарезанные соломкой морковь и корень петрушки и сельдерея,лук-порей (у меня готовая замороженная смесь, поэтому я просто положила в масло на сковородку)и, порезанный мелко репчатый лук.
Шаг 2 из 6
В бульон кладем порезанный кубиками картофель.
Шаг 3 из 6
Чистим от кожицы соленые огурцы
Шаг 4 из 6
Трем их на крупную терку
Шаг 5 из 6
Добавляем обжаренную овощную смесь и готовим 10-15 минут на небольшом огне.
Готово!
Добавляем огурцы и готовим ещё 5-10 минут, забелить супчик сметаной или сливками, довести до кипения.Подавать со сметаной. Польский супчик готов!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!