Борщ на свиных костях
Борщ на свиных костях. Существует много рецептов приготовления этого замечательного первого блюда. И у каждой хозяйки он свой. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом приготовления борща.
Ингредиенты
- Кости 500 гр.
- Вода 2 литра
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 2 шт.
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Капуста белокочанная 150 гр.
- Укроп пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый горсть
- Лавровый лист по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Для начала отварить кости, охладить, срезать мясо. Бульон оставить.
Шаг 2 из 12
Подготовить нужные овощи. Очистить. Морковь и свеклу натереть на мелкую терку, лук нарезать мелким кубиком, сладкий перец соломкой. Картофель нарезать средним кубиком, лук мелким кубиком.
Шаг 3 из 12
Бульон процедить. Я разбавила водой, очень концентрированный. Добавить картофель. Варить.
Шаг 4 из 12
На растительном масле обжарить лук, морковь и перец.
Шаг 5 из 12
Добавить свеклу. Перемешать. Продолжать обжаривать.
Шаг 6 из 12
В место томатной пасты я буду использовать томатный сок. Нарезать помидоры, перебить в блендере.
Шаг 7 из 12
Залить овощи. Про тушить в течении 5 - 7 минут.
Шаг 8 из 12
Добавить тушенные овощи к картофелю. Варить на среднем огне 15 минут.
Шаг 9 из 12
В борщ добавить срезанное с кости мясо.
Шаг 10 из 12
За 10 минут до конца приготовления добавить специи. Перемешать.
Шаг 11 из 12
Добавить капусту и укроп. За кипятить. Снять с огня. Накрыть крышкой. Дать настояться в течении 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!