Говяжий бульон
Классический говяжий бульон из сахарных косточек.
Ингредиенты
- Косточки сахарные 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Гвоздика (бутоны) 5-6 шт
- Чёрный перец (горошком) 10 шт
- Сельдерей (стебель) 1-2 шт
- Петрушка (веточки) 4 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Майоран (веточка) 1 шт
- Вода 1,5 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Продукты
Шаг 2 из 5
Залить кости водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену.
Шаг 3 из 5
Лук очистить, разрезать на половинки, нашпиговать гвоздикой. Добавить в бульон вместе с другими специями. Варить 3 часа с чуть приоткрытой крышкой на медл.огне.
Шаг 4 из 5
Вынуть кости и продолжать варить ещё 1 час.
Готово!
Бульон процедить, снять жир.
Бульон нужно сразу использовать или порционно заморозить. Срок храниения в морозилке - 6 мес.
Бульон нужно сразу использовать или порционно заморозить. Срок храниения в морозилке - 6 мес.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!