Зелёный борщ со свининой и перепелиными яйцами
Очень вкусный, сытный и ароматный зелёный борщ приготовленый по этому рецепту понравиться и детям и взрослым. Зелёный борщ хорошо подавать со сметаной и свежим хлебом, а так же очень вкусно с чесночными пампушками.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 250 г.
- Вода 2 л.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Томатная паста 1 ст. л.
- Щавель 150 г.
- Яйцо перепелиное 6 шт.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 12
Нарезать мясо большими кусочками.
Шаг 2 из 12
Хорошо вымытое мясо залить холодной водой и поставить на плиту довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить на медленном огне 40 минут.
Шаг 3 из 12
В готовый, кипящий бульон добавить нарезанный картофель, довести до кипения и собрать пену. Варить 25-30 минут до готовности картофеля.
Шаг 4 из 12
Лук и морковь нарезать кубиками.
Шаг 5 из 12
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 6 из 12
Добавить томатную пасту, немного бульона и пассеровать на медленном огне 3-5 минут.
Шаг 7 из 12
Добавить пассировку в борщ.
Шаг 8 из 12
Перепелиные яйца нарезать пополам.
Шаг 9 из 12
Добавить щавель.
Шаг 10 из 12
Добавить яйца.
Шаг 11 из 12
Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!