Солянка сборная мясная
Сборная мясная солянка, классическое блюдо русской кухни. Это наваристый суп, который готвится из нескольких видов мяса, с добавление маслин, солёных огурцов, лимона и петрушки, а также сосисок, и всевозможных колбасных изделий и копчёностей. Чем разнообразнее мясной ассортимент, тем и вкус готового блюда будет насыщеннее.
Ингредиенты
- Свинина 700 г
- Сосиски 5 шт.
- Колбаса копченая 200 г
- Колбаса домашняя 200 г
- Огурец соленый 5 шт
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень 1 пучок
- Сливочное масло 50 г
- Томатная паста 70 г
- Лимон при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный 10 горошин
- Сметана при подаче
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Унас довольно постная свиная грудинка и свиная мякоть. Варим из них бульон с добавления перца горошком и лаврового листа.
Шаг 2 из 8
Готовое мясо вынимаем из бульона, а также вынимаем лавровый лист и перец.
Шаг 3 из 8
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле. В конце жарки добавляем томатную пасту и жарим вместе ещё 3 минуты и отправляем в бульон..
Шаг 4 из 8
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.Отправляем в бульон.
Шаг 5 из 8
Три вида колбасных изделий нарезаем.Отправляем в бульон.А также добавляем маслины.
Шаг 6 из 8
Солёные огурцы нарезаем или небольшими кубиками, или натираем на тёрке, как вам больше нравится. Когда все продукты отправлены в бульон, варим егоминут 10. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 8
Солянка готова. При подаче добавляем зелень, ломтик лимона и по желанию сметану.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!