Холодный борщ на воде
Холодный борщ на воде - это рецепт борща который можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. В жару мы, как правило, готовим разные окрошки, но хочется и борщ. Это тот самый борщ, который можно есть холодным.
Ингредиенты
- Вода 3 литра
- Картофель (молодой) 3 шт.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Свекла 1 шт.
- Помидор 500 гр.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Лук зеленый 3 шт.
- Чеснок по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты. Желательно использовать все молодые овощи.
Шаг 2 из 9
В кипящую воду высыпать картофель и варить до готовности минут 15-20.
Шаг 3 из 9
Тем временем приготовить заправку. На масле жарить лук минуты две.
Шаг 4 из 9
Добавить натертую свеклу и жарить минут пять на среднем огне.
Шаг 5 из 9
На терку натереть помидоры и вылить в заправку. Чуть посыпать сахаром. Тушить на минимальном огне, пока свариться в кастрюле картофель.
Шаг 6 из 9
Фасоль заранее отварить или использовать из банки. Нарезать капусту.
Шаг 7 из 9
Вылить заправку, дать борщу закипеть. Высыпать фасоль и капусту, посолить, поперчить и добавить любимые специи. Дать закипеть...
Шаг 8 из 9
Добавить чеснок и зелень. Накрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться минут 15.
Готово!
Очень вкусный борщ на следующий день.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!