Постный борщ с баклажанами
Вкусный борщ с использованием баклажанов.
Ингредиенты
- Картофель 4-5 шт.
- Баклажаны 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Капуста белокочанная 200-250 г
- Помидоры(или томат) 4-5 шт.
- Растительное масло по вкусу
- Зелень(укроп,петрушка) по вкусу
- Чеснок 3-4 зубка
- Перец болгарский 1 шт
- Соль по вкусу
- Сметана для подачи
- Сахар 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Баклажаны очистить,нарезать кубиками,посолить и оставить на 30-40 минут.
Шаг 2 из 3
На растительном масле обжарить лук с морковью,отжать баклажаны и добавить в зажарку,немного обжарить вместе,натереть свеклу на средней тёрке,добавить в сковороду и посыпать сахаром,перемешать.Затем нарезать перец и добавить перекрученные в комбайне помидоры(снять шкурку).Зажарку посолить и поперчить,потушить вместе 5-7 минут.
Готово!
В кастрюлю налить воду,положить картофель и варить до закипания,затем добавить капусту.Когда капуста закипит,добавить в борщ зажарку.При необходимости добавить соль.Когда борщ закипит,выдавить чеснок через пресс и добавить нарезанную зелень.Перемешать и выключить газ.
При подаче добавить сметану.
Приятного аппетита!!!
При подаче добавить сметану.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!