Картофель запеченный в кожуре
![фото рецепта: Картофель запеченный в кожуре](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397075702_00.jpg)
- Картофель 6 шт
- Тимьян 1 ст.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Перец черный молотый 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сало свинное по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
Для начала выберите хороший твердый картофель. Его нужно опустить на две минутки в кипяток, остудить и хорошо вымыть кожуру губкой, чтобы на ней не осталось земли и грязи. Дальше нарежьте картофель кружочками толщиной около двух сантиметров, не меньше.
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075703_1.jpg)
Лист, на котором будет выпекаться картофель нужно смазать салфеткой, смоченной в растительном масле, лучше оливковом. Очень хорошо такой картофель получается, если положить его просто на решетку, ничем не смазанную. Тогда он будет более диетическим и не жирным. Выложите его сплошным слоем. Вторым слоем картофель выкладывать нельзя, даже если он весь не помещается. Сделайте лучше два подхода. Если выложить картофель в два слоя, то на нижнем будет отсутствовать та, самая вкусная, хрустящая корочка. Кроме того есть вероятность, что картофель не успеет пропечься начав пригорать.
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075736_2.jpg)
В блюдце смешайте черный перец, красный перец и базилик в равных пропорциях - по одной чайной ложке каждого. Положите к им хорошую столовую ложку с горкой тимьяна и хорошенько перетрите смесь ложкой до очень мелкого состояния. Добавьте соли и посыпьте этой смесью обильно картофель. Если немного не хватит, смешайте еще раз в тех же пропорциях. Специи должны полностью покрыть картофель.
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075733_3.jpg)
Теперь поговорим о нескольких вариантах так сказать "заправки" картофеля. Я предпочитаю класть на картофель кусочки сала. При выпекании оно полностью тает и его не остается, но зато картофель получается сочным. Второй вариант для тех, кто следит за своей фигурой и не любит жирного. Смажьте при помощи кисточки картофель сверху оливковым (или другим растительным) маслом. С одной стороны картофель не будет сухим, с другой - не будет жирным. Третий вариант самый не полезный, но самый вкусный - майонез. Конечно можно сделать домашний майонез, но с магазинным как не странно эффект совсем другой. Так что если вы не боитесь поправляться и не слишком придерживаетесь здорового образа жизни - майонез для вас.
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075761_4.jpg)
Выпекайте картофель до готовности (около 50 минут). Он должен при прокалывании быть ОЧЕНЬ мягким.
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075753_5.jpg)
Подавайте картофель горячим обязательно посыпав зеленым луком и укропом. Кушайте на здоровье! =)
![Фото приготовление рецепта: Картофель запеченный в кожуре шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397075751_00.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно