Зеленый борщ с булгуром
Если немного пофантазировать и добавить в зеленый борщ со щавелем булгур, то получится очень вкусное блюдо. Булгур придает обычному борщу изюминку и делает его сытнее. Перед подачей лучше всего заправить сметаной по вкусу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты
- Картофель 400 гр.
- Морковь 100 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Булгур 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Щавель 150 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Сметана по вкусу
- Вода 1,5 л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты для борща: листья щавеля вымыть и обсушить, картофель и морковь помыть.
Шаг 2 из 10
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 3 из 10
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 4 из 10
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 5 из 10
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 6 из 10
Влить воду, добавить картофель, довести до кипения и варить 5 минут.
Шаг 7 из 10
Булгур промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Шаг 8 из 10
Добавить нарезанный щавель, перец горошком и лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Шаг 9 из 10
Взбить яйцо и влить в борщ тонкой струйкой, постоянно размешивая. Посолить. Через 1 минуту выключить газ, накрыть крышкой и дать немного настояться.
Готово!
Заправить борщ сметаной перед тем, как подать на стол. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!