Зеленый борщ со стручковой фасолью
Зеленый борщ многие варят по-своему. Я варю это блюдо со свеклой и томатной пастой, именно эти продукты дают право блюду называться борщом. Весной это блюдо очень популярно в нашей семье.
Ингредиенты
- Индейка 300 гр.
- Фасоль стручковая 1 ст.
- Щавель 1 пуч.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Свекла 1 шт.
- Укроп 4 вет.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Основа моего борща - индейка. Кусочки мякоти индейки заливаем водой, добавляем соль и варим на медленном огне около получаса.
Шаг 2 из 10
В бульон мы также можем добавить лавровый лист и душистый перец.
Шаг 3 из 10
Пока варится бульон, готовим овощную заправку. Измельчаем лук, морковь, свеклу и обжариваем на растительном масле.
Шаг 4 из 10
Затем добавляем томатную пасту и немного бульона, тушим до мягкости свеклы (около 20 минут).
Шаг 5 из 10
Отправляем овощную заправку в кастрюлю.
Шаг 6 из 10
Следом бросаем стручковую фасоль, в моем борще она заменит картофель.
Шаг 7 из 10
Пока фасоль варится, нарезаем щавель и укроп.
Шаг 8 из 10
Отправляем эту зелень в борщ.
Шаг 9 из 10
Добавляем яйцо, смесь перцев. Выключаем плиту, даем борщу настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!