Суп Харчо с курицей
Суп харчо – традиционное угощение грузинской кухни. Переводится как «суп с говядиной», но в современном мире харчо часто готовят и из других сортов мяса – из баранины, из курицы. Вот и я решила приготовить свой вариант харчо – с курицей, грецкими орехами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 0,5 ст.
- Вода 1 л.
- Картофель 3 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Бедро куриное 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Зелень 0.5 пуч.
- Чеснок 1 шт.
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Сварить бульон из куриного кусочка (я брала куриное бедро). Мясо выложить, в бульон всыпать рис и варить на медленном огне. Воду посолить.
Картофель – необязательный компонент харчо, но я кладу в этот суп размятый в пюре картофель для сытности. Итак, картофель порезать и отварить отдельно, размять в пюре.
Картофель – необязательный компонент харчо, но я кладу в этот суп размятый в пюре картофель для сытности. Итак, картофель порезать и отварить отдельно, размять в пюре.
Шаг 2 из 8
Сделать заправку – морковь измельчить, вместе с чесноком обжарить на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Добавить рис.
Шаг 4 из 8
В заправку положить томатную пасту, зелень, хмели-сунели. Все обжарить.
Шаг 5 из 8
Добавить в суп заправку из овощей и картофельное пюре.
Шаг 6 из 8
Мясо снять с кости, порезать кусочками.
Шаг 7 из 8
Добавить мясо в суп, дать провариться пару минут после кипения.
Готово!
Харчо налить в пиалы, добавить измельченные грецкие орехи. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!