Окрошка на кефире с горчицей и хреном
Очень уж хочется приготовить окрошку, это замечательное блюдо, которое охлаждает в летнюю жару. Окрошка на квасе,это её изначальный вариант, но сейчас её готовят на сыворотке на айране, на сметане и на кефире. С мясом, с колбасой и даже с рыбой. Сегодня приготовим простой и всем доступный вариант на кефире. А остроты ей добавят хрен и горчица. Это очень вкусно!
Ингредиенты
- Кефир 1,5 л
- Колбаса вареная 300 г
- Вода минеральная 0,5 л
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Картофель (отварной) 1-2 шт.
- Редис 200 г
- Огурец 2-3 шт.
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Соль по вкусу
- Горчица острая 1,5 ч.л.
- Хрен тертый 2 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Огурцы и лук мелко нарезаем и отделяем несколько ложке того и другого в мисочку добавляем соль, плоскую чайную ложечку, а точнее по своему вкусу. Перемешиваем с отделенными луком и огурцом. Делаем это для того, чтобы соль хорошо растворилась
Шаг 2 из 10
Нарезаем небольшими кубиками колбасу и зелёный лук. Редис можно нарезать кружочками, а можно натирать на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 10
Дорезаем оставшийся огурец.
Шаг 4 из 10
Мелким кубиком нарезаем картофель и яйцо.
Шаг 5 из 10
Соединяем с луком и огурцом, которые отделяли и солили, с мелко нарезанным укропом.
Шаг 6 из 10
Перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Заливаем кефиром и тщательно перемешиваем.
Шаг 8 из 10
А также добавляем хрен и горчицу, перемешиваем и в последнюю очередь добавляем минеральную сильно газированную воду.
Шаг 9 из 10
Наша окрошка готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!