Блинчики с начинкой из крыжовника
- Кефир 400 мл
- Мука пшеничная 5-6 ст.л.
- Мука кукурузная 2-3 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Вода 100 мл.
- Крыжовник 1 ст.
- Мята 1-2 вет.
- Сахар 1 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
Готовим блинчики. Наливаем в миску кефир.
Вбиваем куриное яйцо.
Добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем венчиком.
Затем всыпаем муку.
Я взяла смесь пшеничной и кукурузной муку. Также не забываем про соду.
Получаем довольно густое тесто. Теперь вливаем тонкой струйкой кипяток, одновременно перемешиваем тесто. Добиваемся нужной для блинов консистенции.
В конце вливаем растительное масло и перемешиваем.
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной кистью в масле или кусочком сала.
Готовые блинчики складываем стопкой.
Готовим начинку из крыжовника. Ягоды крыжовника моем и складываем в толстостенную кастрюлю.
Добавляем сахар, свежую мяту и чуть-чуть воды. Варим до закипания, и затем еще минут 5.
Крахмал разбавляем в небольшом количестве холодной воды.
Вливаем крахмал в крыжовенную массу, помешивая.
Доводим смесь до кипения и выключаем. Начинка из крыжовника готова.
Начинку выкладываем на одну сторону блинчика, заворачиваем блинчики трубочкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26