Окрошка на простокваше и сыворотке
Окрошка,пожалуй, самое популярное и любимое блюдо в летнюю жару. Ее готовят на хлебном квасе, бульоне, березовом соке или, как у меня сегодня, на молочной сыворотке с простоквашей. Разнообразие зелени, свежий огурчик и немного копченой колбасы придадут окрошке приятный вкус.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук зеленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук зеленый пучок
- Петрушка пучок
- Укроп пучок
- Шпинат пучок
- Салат пучок
- Огурец 2 шт.
- Колбаса копченая 150 г
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Яйцо (отварное) 4 шт.
- Простокваша 700 мл.
- Сыворотка 1 литр
- Соль 3 щепотки
- Смесь перцев по вкусу
- Соевый соус 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Всю зелень хорошо промываем. Лук, укроп и петрушку режем мелко.
Шаг 2 из 6
Шпинат и листья салата нарезаем чуть крупнее и высыпаем всю зелень в кастрюлю.
Шаг 3 из 6
Далее, кладем в окрошку порезанные кубиками огурцы и колбасу.
Шаг 4 из 6
Яйца и картофель предварительно отвариваем, затем, чистим, режем и отправляем в окрошку.
Шаг 5 из 6
Заправляем нашу окрошку простоквашей, добавляем соевый соус, соль и перец. Все перемешиваем. Наливаем в окрошку молочную сыворотку, перемешиваем и даем настояться 20-30 минут.
Готово!
Окрошка готова, подаем ее охлажденной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!