Окрошка с редисом и дайконом
Новогодние праздники уже на пороге. Такой окрошкой можно накормить свою семью в один из праздничных дней, когда все уже устанут от мяса и сытной еды. Дайкон - очень нежный и сочный овощ, редис придаст свежесть и текстуру окрошке. Я заправляю окрошку простой водой без газа с лимоном и йогуртом.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 100 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Огурец 1 шт
- Редис 30 гр
- Дайкон 30 гр
- Колбаса вареная 100 гр
- Йогурт 3 ст.л
- Зелень 10 гр
- Специи по вкусу
- Вода 1,5 л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Отвариваем картофель и яйца.
Шаг 2 из 9
Нарезаем вареные и остывшие картофель и яйца мелким кубиком. Таким же кубиком нарезаем вареную колбасу.
Шаг 3 из 9
Выкладываем нарезанные ингредиенты в миску.
Шаг 4 из 9
Огурец, дайкон и редис нарезаем мелким кубиком. Зелень укропа и зеленый лук также нарезаем очень мелко.
Шаг 5 из 9
Выкладываем нарезанные овощи в миску.
Шаг 6 из 9
Добавляем йогурт, солим окрошку по вкусу.
Шаг 7 из 9
И выдавливаем сок одного лимона в миску.
Шаг 8 из 9
Доливаем воду так, чтобы она только покрыла все ингредиенты. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и пробуем окрошку на соль и кислоту.
Готово!
Разливаем окрошку по порционным тарелкам и подаем к столу.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!