Рассольник на беконе с перловкой
Рассольник на беконе с перловкой. Это очень быстрый в приготовлении рецепт рассольника. Здесь не используется картофель, а перловая крупа варится отдельно от супа.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа перловая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Бекон 30 г
- Масло растительное 1 ст.лож.
- Огурец соленый 2 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соус томатный 0,5 стакан
- Специи по вкусу
- Сахар 1 чай.лож.
- Бульон куриный 1 литр
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Перловую крупу нужно хорошо вымыть и замочить в воде на минут 20.
Шаг 2 из 11
Потом воду слейте, пересыпьте в кастрюлю перловку и залейте чистой водой, варите до готовности в подсоленной воде.
Шаг 3 из 11
Мелко нарежьте копченый бекон и начинайте тушить на малом огне с ложкой растительного масла.
Шаг 4 из 11
Через пару минут добавьте лук и тушите пока подготовите морковь.
Шаг 5 из 11
Тонкой соломкой нарежьте морковь и продолжайте жарить уже на среднем огне до мягкости моркови.
Шаг 6 из 11
Нарежьте тонкой соломкой огурцы и добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте минут семь.
Шаг 7 из 11
Добавьте томатную пасту с томатным соусом. У меня борщевая заправка со свеклой. Всыпьте сахар, влейте чуть бульон или воду и тушите мнут 15.
Шаг 8 из 11
Переложите заправку из сковороды в кастрюлю и залейте водой или куриным бульоном.
Шаг 9 из 11
Пересыпьте нужное количество готовой перловки.
Шаг 10 из 11
И варите минут 10, посолите, поперчите, мелко нарежьте чеснок и заправьте им сур в конце приготовления.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!