Суп с перловкой и овощами
- Крупа перловая 70 гр.
- Филе куриное 500 гр.
- Вода 3 л.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа перловая
- Тип блюда:Обед
За 6-8 часов до начала приготовления заливаем перловую крупу холодной водой и оставляем при комнатной температуре. Спустя указанное время промываем ее и перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться суп.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Варим при небольшом кипении 35 минут.
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками, выкладываем к перловке и варим после повторного закипания 15 минут. Вместе с ним добавляем в суп специи – соль и молотую смесь перцев.
Очищенные морковь, перец, лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде, на хорошо прогретом растительном масле, на среднем огне в течение 10 минут.
Кабачок и помидоры нарезаем кубиками и выкладываем к остальным овощам. Готовим, помешивая, еще 7-8 минут.
Обжаренные овощи выкладываем в суп, добавляем лавровый лист и варим все вместе еще 5 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно