Щи с картофелем пюре кислой капустой и пшеницей
Щи с квашеной капустой я буду готовить с картофельным пюре, тыквой и сельдереем. Добавлять буду зерно пшеницы. Что бы цвет щей остался прозрачным пшено нужно заранее отварить до готовности в отдельной посуде.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 3 литра
- Картофельное пюре 2 стакана
- Пшеница 1 стакан.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Тыква 50 гр.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Капуста белокочанная квашеная по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 1 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Зерно пшеницы замочить на ночь. Потом слить воду, промыть зерно, залить чистой водой и варить до готовности. Картофельное пюре у меня уже тоже готово. Почистить и натереть на крупную терку морковь, тыкву и сельдерей.
Шаг 2 из 9
Из бульона вынуть мясо. Пусть остывает, а в кипящий бульон высыпать лук, сельдерей,
Шаг 3 из 9
Морковь и тыкву. Варить минут 15.
Шаг 4 из 9
Нарезать мелко мясо. Вернуть в кастрюлю.
Шаг 5 из 9
Высыпать пшено.
Шаг 6 из 9
И капусту. Варить минут 20.
Шаг 7 из 9
В конце высыпать картофель и варить минут пять.
Шаг 8 из 9
Щи посолить, поперчить и добавить по вкусу специи и сметану. Как закипит - снять с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!