Капустняк из квашенной капусты с пшеном
Капустняк национальное украинское и польское блюдо из квашеной капусты, рецепт приготовления которого напоминает русские щи.Капустняк могут готовить по-разному: на мясном бульоне, постный, с сушеными грибами или со шкварками, но главным ингредиентом является квашеная капуста.К капустняку добавляют пшено, реже рис.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 1,5 литра
- Картофель 3-4 шт
- Квашеная капуста 300 грамм
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Пшено 4 стол.л.
- Томатный соус 1 стол.л.
- Сметана для подачи
- Соль,перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Приготовим заправку для капустняка. Лук,морковь и свеклу мелко порубим и обжарим со столовой ложкой томатного соуса.
Шаг 2 из 6
В готовый бульон кладем квашенную капусту и две целые картофелины.Когда они сварятся их надо будет растолочь в пюре и положить назад с суп для густоты.
Шаг 3 из 6
Через 20-30 минут кладем нарезанный соломкой картофель.
Шаг 4 из 6
Пшено помоем и добавим в суп,когда картофель сварится до полуготовности.
Шаг 5 из 6
Когда сварится пшено,суп готов!
Готово!
Подаем с зеленью и сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!