Щи особые
Щи, как и борщ готовят во многим вариантах. Да и у каждой хозяйки свой вариант вкусных щей. Сегодня хочу познакомить вас со щами, которые самые любимые в нашей семье. Их можно готовить на мясном бульоне, а можно и более упрощённый вариант, на воде.
Ингредиенты
- Картофель 10 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 350 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для приготовления щей, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Начнём с приготовления капусты. Выкладываем её в кастрюлю и варим до готовности. Готовность определяем сами. Кто-то любит с хрустом, кто-то мягкую.
Шаг 3 из 9
Картофель чистим, моем, крупно нарезаем и отправляем в кастрюлю, заливаем водой, и варим до готовности.
Шаг 4 из 9
готовый картофель разминаем мялкой.
Шаг 5 из 9
Разминаем до однородного пюре.
Шаг 6 из 9
Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться.
Шаг 7 из 9
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним полную чайную ложечку муки и быстро перемешайте. Только после этого добавьте сметану. В этом случае, сметана не свернётся.
Шаг 8 из 9
Соедините вместе картофельный отвар, отварную капусту с отваром и пассерованные овощи. Солим и перчим. Кипятим вместе минут 5.
Готово!
Щи готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!