Щи из свежей капусты с томатно-чесночной заправкой
Наваристые ароматные щи из свежей капусты с заправкой из моркови, репчатого лука, томатной пасты и чеснока предлагаю вашему вниманию. Щи из свежей капусты один из самых любимых первых блюд у славянских народов, но у каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого блюда.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 л.
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1,5 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12
У меня готовый бульон из мяса петуха, который остался после приготовления домашнего сальтисона. Я, как всегда, его заморозила и достала, когда необходимо приготовить первое блюдо. Ставим бульон на средний огонь.
Шаг 2 из 12
Режем свежую капусту.
Шаг 3 из 12
Отправляем капусту в горячий бульон и варим около 30 минут.
Шаг 4 из 12
Затем отправляем порезанный кубиком картофель около 20 минут.
Шаг 5 из 12
Пока варится капуста с картофелем, приготовим заправку. На растительном масле жарим мелко порезанный лук, затем добавляем тертую морковь и жарим до готовности.
Шаг 6 из 12
Затем добавляем ложку томатной пасты, соли и сахарим по вкусу. Добавляем немного воды и тушим до готовности несколько минут.
Шаг 7 из 12
Выключаем огонь. Затем добавляем выдавленный прессом чеснок. Перемешиваем.
Шаг 8 из 12
Готовая заправка для щей.
Шаг 9 из 12
Добавляем заправку в кастрюлю со щами и перемешиваем. Закрываем крышкой и выключаем огонь. Оставляем на 15 минут.
Шаг 10 из 12
Готовые ароматные щи из свежей капусты с томатно-чесночной заправкой.
Шаг 11 из 12
Подаем щи со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!