Суп гречневый на бульоне
Сегодня к обеду предлагаю приготовить сытный, ароматный гречневый суп со свежей зеленью. Гречневый суп на мясном бульоне идеальное первое блюдо для обеда. Таким вкусным супом легко накормить всю семью.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 1.5 л.
- Крупа гречневая 90 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 50 мл
- Лук зеленый 40 г
- Укроп 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления супа понадобится мясной бульон. У меня говяжий бульон, говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите накипь, добавьте целую луковицу и варите 1 час. В конце приготовления мясной бульон посолите.
Шаг 2 из 7
Картофель почистите и нарежьте кубиками.
Шаг 3 из 7
Подготовьте гречневую крупу, переберите, промойте.
Шаг 4 из 7
На растительном масле пассеруйте нарезанный репчатый лук с натертой морковью 4-5 минут.
Шаг 5 из 7
Добавьте в бульон картофель, варите до готовности картофеля 20 минут, всыпьте гречневую крупу, варите еще минут 15. Выложите в бульон пассерованную морковь с луком, доведите до кипения, проварите ещё 4-5 минут.
Шаг 6 из 7
Мелко нарежьте зелёный лук и свежий укроп, выложите в суп. Выключите огонь, дайте супу немного настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!