Мясная солянка
Единого рецепта, как известно всем, нет ! Каждая хозяйка этот суп готовит по-своему.
Хороший мясной бульон, копчености, солености и рассол, специи.. Вкусно !
Хороший мясной бульон, копчености, солености и рассол, специи.. Вкусно !
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные окорочка 2 шт.
- Копченый бекон 250 гр.
- Картофель 4-5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Репчатый лук 2 шт.
- Маринованный огурчик 3 шт.
- Перловка (быстрого приготовления) 60 гр.
- Оливки 150 гр.
- Томатная паста (готовый соус) 100 гр.
- Соль, черный перец, чеснок, лимон По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварить окорочка с добавлением луковочки и лаврушки.
Когда мясо будет готово, вынуть и процедить бульон. Мясо снять с костей и нарезать на кусочки. Положить обратно в бульон.
Картофель почистить и нарезать ( я обычно режу крупно) уложить в бульон и оставить вариться.
Когда мясо будет готово, вынуть и процедить бульон. Мясо снять с костей и нарезать на кусочки. Положить обратно в бульон.
Картофель почистить и нарезать ( я обычно режу крупно) уложить в бульон и оставить вариться.
Шаг 2 из 5
Отдельно в небольшой кастрюльке, на оливковом масле потушить репчатый лук, морковь, сладкий перец и кусочки бекона, затем добавить маринованный огурчик. Все овощи нарезать мелко.
Тушить в течении 10 мин.
Тушить в течении 10 мин.
Шаг 3 из 5
Добавить томатный соус. Я всегда использую готовый соус "Прованский" от Панзани. Текстура у него хорошая и очень ароматный.
Шаг 4 из 5
Выложить тушеные овощи с томатным соусом в бульон, где варится картофель, выдавить чеснок через пресс, добавить маслины и по вкусу влить немного огуречного рассола.
Приправить по вкусу. Оставить еще минут на 10 и суп готов.
Приправить по вкусу. Оставить еще минут на 10 и суп готов.
Готово!
Подавать с ломтиком лимона и со сметаной (по желанию).
Приятного аппетита !
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибочки, Дан !
Апрель,
Спасибо, Аль !
Таня не туда вставила сообщение!!
Соляночка супер!!