Лагман по-домашнему
Лагман – это очень вкусное и аутентичное блюдо среднеазиатской кухни. Его приготовление требует соблюдения многих правил и добавления специфических приправ, но, зачастую, готовя лагман в домашних условиях, мы стремимся упростить рецепт и даже изменить его по своему вкусу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 1 шт.
- Лапша 1 уп.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец болгарский 100 гр.
- Фасоль стручковая 150 гр.
- Помидоры сушеные 50 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Кардамон молотый 0,5 ч.л.
- Зира 0,2 ч.л.
- Базилик 0,5 ч.л.
- Вода 2 ст.
- Томатная паста 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Возьмите часть курицы (это могут быть бедра или окорока), порежьте их и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте в течение 10 минут, затем посолите и поперчите.
Шаг 2 из 8
Лук и чеснок очистите, измельчите и выложите в сковороду. Помешивая, обжарьте их.
Шаг 3 из 8
После этого добавьте измельченный болгарский перец и стручковую фасоль. Эти продукты я использовала в замороженном виде.
Шаг 4 из 8
Не забудьте также о сушеных или свежих томатах.
Шаг 5 из 8
Закладываем томатную пасту, добавляем молотый перец и соль по вкусу, кориандр, зиру, сушеный базилик.
Шаг 6 из 8
В завершение заливаем горячую воду. Варьируйте количество воды в зависимости от того, какую консистенцию лагмана вы хотите получить. Готовьте на медленном огне, под закрытой крышкой до готовности мяса и овощей.
Шаг 7 из 8
Пока готовится содержимое сковороды, сварите яичную лапшу. Готовую лапшу промойте.
Готово!
Выложите на тарелку слой отварной яичной лапши, поверх нее – приготовленную подливу. Домашний лагман и вкусное вино – отличный ужин для любимого мужчины ко дню Защитника Отечества!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!