Холодник по-мински
Блюдо белорусской кухни для жарких летних дней!
Ингредиенты
- Свекла 1 шт
- Яйцо 2 шт
- Маленькая головка репчатого лука 1 шт
- Щавель 100 г
- Огурец свежий 2 шт
- Зелёный лук 30 г
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Яблочный уксус 0,5 ч л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Яйца отварить вкрутую. Остудить.
Шаг 2 из 6
Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня.
Шаг 3 из 6
Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой.
Шаг 4 из 6
Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 из 6
Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали.
Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.
Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.
Готово!
При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!