Крем-суп из сельдерея
Суп получается очень нежным, кремовым. Блюдо хорошо раскрывает ореховый привкус очищенного черешкового сельдерея. Вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сельдерей корневой
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдерей корень 250 г
- Картофель 250 г
- Вода 350 мл
- Лук репчатый 50 г
- Чеснок 2 зубочка
- Масло сливочное 15 г
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Сливки 20 % жирности 40 мл
- Соль 1 щеп.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить корень сельдерея, сливки, оливковое масло, масло сливочное, воду и картофель, чеснок (брала молоденькие).
Шаг 2 из 7
Лук и чеснок почистить, измельчить.
Шаг 3 из 7
На донышке кастрюли нагреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанные лук-чеснок. Слегка обжарить их до полупрозрачности, сильно зажаривать не нужно.
Шаг 4 из 7
Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками.
Шаг 5 из 7
Добавить к луку и чесноку. Залить кипящей водой. Посолить по вкусу. Варить с момента закипания 20-25 минут.
Шаг 6 из 7
Измельчить погружным блендером в пюре, добавить сливки, еще раз взбить.
Готово!
Подавать желательно сразу же, в свежеприготовленном виде крем-суп вкуснее. При подаче сбрызнуть каждую порцию оливковым масло, добавить немого сливок, свежей зелени и свежемолотой смеси перцев.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!