Крем-суп с фрикадельками

Zaha

20-06-2015, 18:46

1.00

1 голос

Иногда достаточно вдохновения, немного фантазии - и вот уже готово блюдо, которое смело можно вносить в меню престижного ресторана! Если вы не очень умеете готовить, но хотите удивить, то приготовьте этот нежный крем-суп и ваши родные не поверят, что его сделали вы!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Лук белый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 14

Делаем фарш: Очистить 1 луковицу и 2 зубочка чеснока. Мелко нарезать лук, чеснок и болгарский перец

Шаг 2 из 14

Подготовить специи: черный перец, соль, карри и тмин

Шаг 3 из 14

Мелко нарезать грибы

Шаг 4 из 14

Смешать все нарезанные ингредиенты с фаршем и специями

Шаг 5 из 14

Добавить яйцо и панировочные сухари. Перемешать. Отставить

Шаг 6 из 14

Крупно нарезать цуккини. Очистить картофель и морковь. Картофель крупно нарезать. 1 морковь отложить, а другую крупно нарезать. Овощи сложить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь

Шаг 7 из 14

Очистить 2 луковицы, крупно нарезать и обжарить на масле 1-2 минуты

Шаг 8 из 14

Добавить обжаренный лук к овощам. Отваривать до готовности 15 минут

Шаг 9 из 14

Готовые овощи откинуть на дуршляг. Затем измельчить в блендере до однородной массы. Бульон вернуть обратно в кастрюлю

Шаг 10 из 14

Из фарша слепить фрикадельки. Морковь нарезать колечками. Отправить вариться в овощном бульоне 10 минут

Шаг 11 из 14

Добавить в бульон вермишель. варить 4 минуты

Шаг 12 из 14

Добавить куркуму , корианд, лавровый лист, посолить по вкусу

Шаг 13 из 14

Влить сливки и добавить перетертые овощи из блендера. Довести до кипения и снять с огня.

Готово!

Приятного аппетита!