Сливочный крем-суп с цукини и шампиньонами
Очень интересный рецепт супчика для любителей сливочных пюреобразных первых блюд. Текстура этого супа и в самом деле очень нежная, шелковистая, и это благодаря сливкам и цукини.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Цуккини
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Цуккини 1 шт.
- Сливочное масло 40 гр.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Вода 1,5 ст.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Шампиньоны 4-5 шт.
- Сливки 100 мл
- Базилик 1 вет.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Берем небольшую кастрюлю с толстым дном. Выкладываем кусочек сливочного масла.
Шаг 2 из 11
Измельчаем лук и чеснок.
Шаг 3 из 11
Греем кастрюлю на небольшом огне. Добавляем порезанный лук.
Шаг 4 из 11
Помешивая, тушим лук. Добавляем измельченный чеснок.
Шаг 5 из 11
Режем цукини.
Шаг 6 из 11
Добавляем порезанный цукини в кастрюлю.
Заливаем необходимым количеством воды.
Заливаем необходимым количеством воды.
Шаг 7 из 11
Тушим примерно 20 минут, чтобы цукини стал очень мягким. Солим и перчим суп.
Шаг 8 из 11
Пюрируем погружным блендером и добавляем сливки.
Шаг 9 из 11
Перемешиваем и доводим до кипения на огне. Затем отставляем кастрюлю с плиты.
Шаг 10 из 11
Наливаем суп в тарелки.
Готово!
В каждую тарелку добавляем обжаренные шампиньоны и листики базилика. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!