Суп-пюре с тыквой, овощами и чипсами из шампиньонов
Вариаций тыквенного супа-пюре существует великое множество, предлагаю свой рецепт. Полезный, нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Чипсы из шампиньонов идеально дополняют вкус.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 500 гр.
- Картофель 2 -3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Имбирь сухой молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 100 гр.
- Перец черный по вкусу
- Вода 1,5 л.
- Шампиньоны 2 шт.
- Сметана 15% жирности по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Моем овощи и очищаем их.
Шаг 2 из 12
В кастрюле с толстым дном на сливочном масле обжариваем лук.
Шаг 3 из 12
Добавляем порезанную морковь и обжариваем пару минут
Шаг 4 из 12
Затем добавляем и обжариваем несколько минут картофель и болгарский перец
Шаг 5 из 12
В конце добавляем порезанную тыкву.
Шаг 6 из 12
Заливаем кипятком и варим около 20 минут. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 12
Приготовим чипсы из грибов. Тонкими пластинами нарезаем шампиньоны
Шаг 8 из 12
Выкладываем без масла на сковороду
Шаг 9 из 12
Обжариваем с двух сторон.
Шаг 10 из 12
Готовый суп пюрируем и приправляем имбирем по вкусу.
Шаг 11 из 12
Готовый ароматный, полезный и очень яркий суп-пюре.
Готово!
Разливаем по порциям супчик, украшаем чипсами из шампиньонов и сметаной. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!