Крем-суп из курицы
Захотелось горяченького, согревающено супчика, как нельзя лучше подойдет крем-суп! Незаменимая вещь, добавив различные составляющие, получаем насыщенный вкус в приятной консистенции.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные окорочка 800 г
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Сливки 10-11% 250 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 100 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Горошек консервированный 300 г
- Морковь 100 г
- Растительное масло 25 мл
Приготовление~30-60 минут
Куриные окорочка очистить от кожи.
Залить 1,5 литрами холодной воды и варить 15 минут, снимая пену.
Картофель очистить и нарезать брусочками, добавить в кастрюлю.
Варить еще 20 минут.
Бульон процедить. Мясо отделить от костей.
Картофель и мясо размолоть блендером, немного добавив бульона, примерно 1 стакан.
Вернуть размолотую массу в бульон. Добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу и варить ещё 7 минут.
Зелёный горошек измельчить в блендере.
Продолжая взбивать добавить в горошек сливки. Затем всю массу переложить в кастрюлю.
Морковь очистить и тонко нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать.
Обжарить овощи в разогретом масле, 7 минут.
Пассеровку добавить в кастрюлю и варить еще 3 минуты.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!