Суп-пюре из овощей с курицей

innulik

31-07-2019, 17:45

0 голосов

Суп-пюре - отличная вариация первых блюд, к которым мы привыкли в нашей культуре. У нас крем-супы не очень популярны, а используются в первую очередь в детском или диетическом питании. Суп-пюре имеет приятную, нежную консистенцию и имеет насыщенный вкус. Экспериментируйте с ингредиентами, используйте свои любимые овощи, чтобы добиться идеального вкуса.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Английская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 10

Куриное филе моем, режем на небольшие кусочки, солим и перчим, добавляем куркуму и паприку, перемешайте и отставьте в сторону мариноваться.

Шаг 2 из 10

Лук режем кубиками, морковь и пастернак трем на терке. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, пассеруем в масле лук до прозрачности, добавляем морковь и продолжаем тушить овощи.

Шаг 3 из 10

Стебли сельдерея режем и отправляем в кастрюлю к овощам.

Шаг 4 из 10

Также к овощам добавьте тертый пастернак, перемешайте и тушите еще немного. Посолите, поперчите овощи, добавьте кориандр, мускатный орех и молотый имбирь.

Шаг 5 из 10

Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения.

Шаг 6 из 10

Добавьте горошек и цветную капусту и варите овощи до готовности.

Шаг 7 из 10

Пока суп варится, куриное филе, которое мы оставили мариноваться, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 8 из 10

Готовые овощи взбейте блендером в пюре.

Шаг 9 из 10

Снова поставьте кастрюлю на огонь, влейте сливки. Еще раз доведите суп до кипения и снимите с огня.

Готово!

Подавайте суп-пюре разлив по тарелкам, сверху положите куриное филе и посыпьте зеленью. Можно также посыпать тертым сыром, будет еще вкуснее. Приятного аппетита!