Суп из голов толстолобика
Голова крупной рыбы в основном используется для приготовления супа, не пожарить её и не замариновать... Головы больших толстолобиков оставила для супа. Отличный, диетической, но рыбный бульон был наваристым и насыщенным по вкусу. Хотите узнать как правильно варить суп из головы толстолобика? Секрет в том, что голова должна в воде варится долго, пока не начнёт развариваться и распадаться, тогда и бульон будет отличным, и сам суп получится вкусной, даже если она и из одной только головы:))!
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Толстолобик 2 головы
- Лук репчатый 2 шт
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Петрушка при подаче
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 10
Суп из голов толстолобика.
Шаг 2 из 10
У голов удаляем жабры и глаза. Заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на очень маленьком огне, до тех пор, пока головы не начнут развариваться и распадаться, тогда и бульон будет отличным.
Шаг 3 из 10
Морковь нарезаем крупными брусочками.
Шаг 4 из 10
Лук нарезаем крупными брусочками.
Шаг 5 из 10
Петрушку чистим и отправляем вариться к головам.
Шаг 6 из 10
Картофель чистим, моем и нарезаем крупными дольками.
Шаг 7 из 10
Когда головы сварятся, аккуратно вынимаем их, остужаем и отделяем мясо. А в суп отправляем целый лук и нарезанный, картофель, морковь, лавровый лист, перец душистый.
Шаг 8 из 10
когда картофель сварится, добавим специи для ухи, соль и перец. Варим ещё 5 минут и выключаем.
Шаг 9 из 10
Рыбный суп из голов толстолобика готов, посыпаем петрушкой и подаём.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!