Рыбный суп со сладким перцем
Сочетание рыба + сладкий перец в супе - не самое привычное. Но пикантный, лёгкий суп понравится даже самым закоренелым консерваторам.
Ингредиенты
- Тушка белой рыбы (треска, пикша и т д ) 700 г
- Репчатый лук 2 головки
- Перец болгарский 3 шт
- Картофель 4 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Душистый перец горошком 4 шт
- Белое сухое винго 200 мл
- Растительное масло 2 ст л
- Соль
- Зелень для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Рыбу почистить. Если тушка большая, то разрезать на куски, залить 3 л воды и довести до кипения. Пену снять, положить лавровый лист, перец горошком и варить 30 минут на среднем огне.
Рыбу достать из бульона. Немного охладить, отделить от кожи и костей и разделить на кусочки.
Рыбу достать из бульона. Немного охладить, отделить от кожи и костей и разделить на кусочки.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3 из 7
Болгарский перец вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семенную коробочку. Нарезать полукольцами.
Шаг 4 из 7
Подготовленный перец добавить к луку и слегка обжарить.
Шаг 5 из 7
Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Бульон довести до кипения и загрузить картофель. Варить 10 минут.
Шаг 6 из 7
В бульон с картофелем добавить обжаренный лук с перцем. Довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.
Влить вино, посолить, поперчить. Положить рыбу. Готовить 5 минут.
Разлить по тарелкам. При подаче посыпать зеленью (у меня закончилась)
Влить вино, посолить, поперчить. Положить рыбу. Готовить 5 минут.
Разлить по тарелкам. При подаче посыпать зеленью (у меня закончилась)
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Тамара, спасибо! Вот я их и пристраиваю везде: от супа до десерта!