Летний фасолевый суп
Летний фасолевый суп. Этот суп можно приготовить на любом бульоне или просто - на воде. Будет вкусно. В этом блюде картофель не нужен, но для любителей картофеля - пожалуйста, добавляйте, что я и сделала).
Ингредиенты
- Бульон 1,5 литра
- Картофель (молодой) по желанию
- Фасоль 1,5 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Базилик 1 веточка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
У меня бульон из свиных ребер. Процедить.
Шаг 2 из 9
Если используете картофель - залить его бульоном и поставить на средний огонь.
Шаг 3 из 9
Заправка. Нарезать лук, перец, морковь, чеснок раздавить и очистить. Обжарить до мягкости на оливковом масле.
Шаг 4 из 9
Помидоры нарезать мелким кубиком - можно предварительно избавиться от кожицы. Тушим, посыпав щепоткой сахара, минут 15.
Шаг 5 из 9
Заправку соединить с бульоном, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус.
Шаг 6 из 9
Мясо отсоединить от костей и отправить в суп. Или мясо пустить в салат.
Шаг 7 из 9
Вареный фасоль или использовать консервированный. Высыпать в суп.
Шаг 8 из 9
Варить еще минут пять. В конце высыпать базилик. Если используете петрушку, тогда добавлять его прямо в тарелки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!