Зеленый борщ с яичным суфле
Всем знакомый зеленый борщ, но не с отварными яйцами, а с суфле. Кстати, это суфле можно класть в любой суп.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Бульон мясной или овощной 2,5 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Щавель 400 г.
- Яйцо 3 шт.
- Сливки или сметана 0,5 стак.
- Масло растительное 30 г.
- Соль и приправы по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Картофель порезать и положить в бульон.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!