Гороховый суп с шампиньонами
Гороховый суп очень питательное и сытное первое блюдо. Очень популярный вид супа с копченостями, думаю каждый хоть раз его пробовал или заказывал себе на обед в кафе. Сегодня я приготовила гороховый суп с шампиньонами. Очень вкусно, теперь буду так готовить чаще. Копчености не всегда есть, да и цена на них космическая, а вот грибы, тем более шампиньоны, можно купить в любом супермаркете.
Ингредиенты
- Горох 0.5 стакан
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Шампиньоны 150 гр.
- Масло растительное для жарки
- Вода 1 литр
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа грибная 0.5 ч.л.
- Укроп 2 ст.л.
Приготовление~4 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
На пару часов в воде замочить горох, за это время он хорошо набухнет. Далее слить жидкость, если она осталась и снова залить водой. Поставить варить на минимальном огне. Горох должен полностью разварится и превратится в пюре. По времени это 1.5 часа.
Шаг 2 из 8
Очищенный картофель нарезать не большими кубиками.
Шаг 3 из 8
Залить водой и поставить варить на среднем огне.
Шаг 4 из 8
Тем временем подготовить овощи и грибы. Нарезать.
Шаг 5 из 8
Обжарить до золотистости на растительном масле.
Шаг 6 из 8
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и гороховое пюре. Продолжать варить.
Шаг 7 из 8
Через 15 минут добавить рубленную зелень и специи по вкусу. За кипятить и снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!