Суп из сухого зеленого гороха

4.73
40 голосов
Зеленый сухой горох варится быстрее желтого, а в остальном отличий нет. Но для разнообразия можно приготовить и такой суп. Он получается нежного зеленого цвета. Этот суп подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост, который скоро грядет.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Горох моем и заливаем водой. Оставляем на ночь для набухания.
Шаг 2 из 9
Утром кладем набухший горох в кастрюлю и заливаем водой.
Шаг 3 из 9
Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, начнет образовываться пена. Ее нужно снять. И продолжать варить горох на небольшом огне.
Шаг 4 из 9
Тем временем почистить лук и морковь. Помыть их и нарезать произвольно, но не крупно. Затем припустить на сковороде с растительным маслом.
Шаг 5 из 9
Когда горох будет почти готов, кладем в кастрюлю нарезанный картофель.
Шаг 6 из 9
И лук с морковью.
Шаг 7 из 9
Добавляем воду. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 9
Варим суп до готовности всех ингредиентов.
Готово!
Подаем суп из сухого зеленого гороха на обед.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Замоченный на ночь сухой зеленый горох не разваривается, что делать?
15 декабря 2019 22:05