Сырный суп с курицей и грибами

ONeil

29-04-2015, 19:09

0 голосов

Рецепт этого супа чем-то напоминает солянку: много всякого-разного в одной кастрюле. Но вкус нашего сырного супчика совсем другой - сливочный, чуть пряный, мясной, но очень нежный и аппетитный. Он обязательно понравится всей семье!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Окорочок куриный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 15

Первым делом отправляем курицу вариться в воде.

Шаг 2 из 15

Помельче режем очищенный картофель.

Шаг 3 из 15

На крупной тёрке измельчаем морковку.

Шаг 4 из 15

Мелко крошим репчатый лук и обжариваем его на половине масла.

Шаг 5 из 15

Через несколько минут добавляем к луку морковку и тушим ещё 7-8 минут.

Шаг 6 из 15

Мелко режем свежие шампиньоны...

Шаг 7 из 15

...И тушим их на второй половине масла до тех пор, пока из них не выпарится лишняя влага.

Шаг 8 из 15

Сваренную курицу достаём из бульона и остужаем на подоконнике. Отделяем мясо от костей и мелко режем его.

Шаг 9 из 15

Таким же образом поступаем и с ветчиной.

Шаг 10 из 15

Отправляем в бульон все овощи, шампиньоны, курицу и ветчину. Хорошенько перемешиваем и даём закипеть на сильном огне.

Шаг 11 из 15

На крупной тёрке измельчаем плавленный сыр. Предварительно его лучше продержать в морозильнике минут 15-20, чтобы он затвердел. Так будет удобнее с ним управляться на тёрке.

Шаг 12 из 15

В закипевший суп добавляем сыр и даём ему там расплавиться. На это уйдёт примерно 5-7 минут. После этого суп можно посолить по вкусу и снять с огня.

Шаг 13 из 15

Мелкими кубиками нарезаем ржаной хлеб...

Шаг 14 из 15

...И обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла и любимыми специями. Готовые сухарики лучше держать отдельно от супа, иначе они раскиснут в нём при хранении, а вот перед подачей блюда можно их добавить по вкусу.

Готово!

Приятного вам аппетита!