Суп с крапивой и грибами
Крапива — первая зелень, из которой можно приготовить витаминный суп. А витаминов в крапиве действительно много: 30 г зелени содержит суточную дозу витамина С и каротина. Для приготовления супа подходят молодые и верхние нераспустившиеся листья.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 4 шт.
- Сельдерей корневой 1 шт.
- Крапива 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень при подаче
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на тёрке.
Шаг 3 из 9
Картофель нарезаем и отправляем вариться. Вместе с картофелем в суп отправляем сельдерей.
Шаг 4 из 9
Грибы нарезаем пластинками.Когда картофель закипит, добавляем к нему грибы.
Шаг 5 из 9
Крапиву заливаем на минуту кипятком.Воду сливаем.
Шаг 6 из 9
Крапиву мелко нарезаем.
Шаг 7 из 9
Лук и морковь пассеруем. Когда картофель станет мягким добавляем к нему пассеровку и крапиву. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 9
При подаче добавляем сметану и посыпаем зеленью
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!