Томатный суп с грибами и базиликом
Перед Вами ароматный грибной суп из сушеных грибов с добавлением томатной пасты, сладкого перца и базилика. Суп получается сытным, с томатно-базиликовым оттенком вкуса. Попробуйте и Вы ;)
- Вам понадобится:1 ч. 50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы сушеные 40 г
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Перец сладкий 0,5 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Чеснок 1-2зубчика
- Масло растительное 3 ст.л.
- Базилик 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
Приготовление~1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 7
Грибы промыть, замочить на 1-2 часа в 2х литрах воды. Полученный настой профильтровать, поставить на огонь, добавив 1-1,5 литра воды. Грибы повторно промыть, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2 из 7
Картофель очистить, нарезать и добавить в кипящий грибной настой.
Шаг 3 из 7
Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, обжарить. Грибы мелко нарезать и добавить к овощам, посолить.
Шаг 4 из 7
Добавить нарезанный сладкий перец (у меня замороженный), перемешать,
Шаг 5 из 7
Добавить томатную пасту, разведенную в 150 мл воды, посыпать базиликом. Готовить еще 3-4 минуты.
Шаг 6 из 7
Затем все переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Довести до кипения, добавить соль по необходимости.
Готово!
Разлить суп по тарелкам и подавать, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!