Суп бараний
Очень ароматный и сытный суп из баранины и сельдерея. Благодаря сельдерею запах барана смягчается и суп получается приятным.
Ингредиенты
- Баранина на кости 300 г
- Картофель 2 шт
- Морковь 2 шт
- Сельдерей 1 пучок
- Базилик сушеный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Барану отвариваем до готовности (1,5 часа). Бульон процеживаем и выливаем назад в кастрюльку.
Шаг 2 из 6
Морковку нарезаем кубиками помельче. Не берите молодую морковь, в супе она будет не ощутима.
Шаг 3 из 6
Картофель нарезаем тоже не крупно, чтобы он быстро сварился.
Шаг 4 из 6
Сельдерей измельчаем. при этом используем только листовую часть, а толстый стебель выкидываем.
Шаг 5 из 6
Доводим бульон до кипения и кладем в него все компоненты, кроме соли. Варим 3-5 минут после чего солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.
Готово!
Подавать такой суп лучше просто так (без сметаны). Он итак достаточно жирный. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!