Суп из баранины с фасолью и запеченными овощами
Этот суп из баранины с фасолью и запеченными - баклажаном, болгарским перцем и луком, особенно хорош в холодное время года. В этом супе картофель не нужен, но тогда нужно больше фасоли.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Баранина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баранина 2 куска
- Фасоль 1 стакан.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Карри по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовить бульон из костей баранины. Бульон процедить, мясо освободить от костей и вернуть в бульон.
Шаг 2 из 7
Картофель нарезать кубиком и отправить в кипящий бульон. Варить минут 15.
Шаг 3 из 7
В духовке при температуре 180 градусов запечь баклажан, перец и лук (лук запекать уже нарезанный на четыре части).
Шаг 4 из 7
Остудить, снять кожицу и нарезать кубиком. Выгрузить в суп.
Шаг 5 из 7
Фасоль должна уже быть отварена. Высыпать в суп.
Шаг 6 из 7
Суп посолить и добавить специи. Пусть покипит минут 10.
Готово!
В готовый суп добавить сметану по желанию. Посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!