Суп-пюре из брокколи и сыра
Кудрявый брокколи впервые начали выращивать на солнечном побережье Средиземного моря. Название этого овоща произошло от итальянского слова «брокко», что означает «побег» или «ветка».
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Брокколи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Брокколи (свежий) 0,5 кочана
- Куриные ножки 3 шт
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый (мелкий) 4 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Картофель крупный 1 шт
- Сливочное масло 20 г
- Плавленный сыр 200 г
- Сметана 2 ст.л.
- Чеснок (сушеный) по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Паприка молотая сладкая по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Отвариваем куриный бульон, солим по вкусу
Шаг 2 из 7
Разбираем брокколи на соцветия
Шаг 3 из 7
Порезанные лук и морковь пассеруем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном, добавляем немного куриного бульона и порезанный перец и картофель варим на маленьком огне 10 минут.
Шаг 4 из 7
Бланшируем в кипящей воде брокколи 5 минут и перекладываем в ледяную воду - это чтобы капуста не потеряла свой цвет
Шаг 5 из 7
Теперь к овощам добавляем часть бульона, в котором варилась капуста и режем на куска брокколи, накрываем крышкой и варим 15 минут
Шаг 6 из 7
В готовый супчик добавляем специи и взбиваем блендером
Готово!
Теперь добавляем сметану и плавленный сыр, ставим на маленькой огонь и доводим до кипения. Разбираем курочку на кусочки и кладем в каждую тарелочку наливаем суп-пюре. Полезный и легкий супчик готов.
Приятного аппетита=)))
Приятного аппетита=)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
манюша, спасибочки=))