Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени»
Красочный осенний суп. Я часто кладу в щи, суп перец. В этом супе болгарский перец солирует. Ещё одно достоинство - нет картофеля.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина (грудинка, тонкий край) примерно 500 г
- Болгарский перец 4 шт
- Капуста белокочанная 250 г
- Помидоры 2 шт
- Репчатый лук 1 головка
- Растительное масло
- Соль
- Сметана для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) 3 веточки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сварить мясо в кипящей подсоленной воде. Во время варки пену снимать. Из бульона достать мясо.
Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами (я полукольца разрезала ещё пополам)
Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами (я полукольца разрезала ещё пополам)
Шаг 2 из 8
Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать полукольцами.
Шаг 3 из 8
Вымытые помидоры нарезать дольками.
Шаг 4 из 8
Капусту нашинковать и положить в бульон. Варить на слабом огне.
Шаг 5 из 8
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук, сладкий перец и помидоры в течении 3 минут.
Мясо разобрать от жил и костей. Добавить к варящейся капусте мясо кусочками и обжаренные овощи. Варить на слабом огне 7 минут
Мясо разобрать от жил и костей. Добавить к варящейся капусте мясо кусочками и обжаренные овощи. Варить на слабом огне 7 минут
Шаг 6 из 8
Зелень вымыть, обсушить и нарубить.
Шаг 7 из 8
Суп подавать горячим с зеленью и сметаной (мне её не рекомендуют, поэтому в тарелке сметаны нет)
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!