Суп из хребта семги
В большинстве рыбных отделов на рынке можно встретить обрезки, хребты и головы от семги, лосося. Я предпочитаю покупать хребет. Из него можно приготовить вкусный суп!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Прибалтийская
- Основной ингредиент:Семга
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Хребет семги 1 шт
- Вода 2.5 л
- Укроп 1 пуч.
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль 1 ч. л.
- Картофель крупный 1 шт
- Рис 2 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Хребет хорошенько промыть. Положить в кастрюлю.
Шаг 2 из 5
Добавить очищенные морковь и лук (целиком), промытый укроп. Немного соли, добавить холодную воду. Поставить на огонь и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 40 минут. Пенку снять.
Шаг 3 из 5
Лук и укроп можно удалить. Хребет вынуть, дать ему остыть и тщательно снять все мясо. Морковь вынуть и мелко нарезать. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю.
Шаг 4 из 5
Добавить очищенный и нарезанный картофель, довести до кипения. Положить промытый рис. Снова вскипятить. Уменьшить огонь и варить до готовности картофеля и риса.
В конце варки положить мясо семги и морковь.
В конце варки положить мясо семги и морковь.
Готово!
При подаче украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!